O Μπαρμπαβάγγος γεννήθηκε το 1933 και μεγάλωσε στην μαύρη εποχή της κατοχής, όπου το πραγματικά απάνθρωπο κλίμα και η πείνα τον οδήγησαν μετά το τέλος του πολέμου να ασχοληθεί με τις δύο αγάπες που κληρονόμησε από τον παππού του…
το οικογενειακό κρεοπωλείο και η ταβέρνα της εποχής…
‘’Ξέρεις παιδί μου;… όταν το κρέας είναι καπνισμένο σε άγριο κάρβουνο από ξύλο δρυ, με προσανάμματα από κουκουνάρια, κληματόβεργες και ξερά κλαδιά από μυρωδικά όπως θυμάρι, δενδρολίβανο… γίνεται λουκούμι’’
Ήταν τόσο μεγάλη η δίψα του για γνώσεις γύρω από το καλό κρέας και το υποδειγματικό ψήσιμο, που ρωτούσε όλους τους μεγαλύτερους του ώστε να αποκτήσει μέχρι και την τελευταία ‘μαστοριά’ σε ότι αφορά το καλό φαγητό.
Και φυσικά έλεγε πως γύρω από ένα καλό φαγητό βρίσκονταν και φτιάχνονταν οι καλύτερες παρέες, αφού τις ένωνε πέραν της γεύσης, η ζάλη του κρασιού και του τραγουδιού.
Μέχρι το τέλος της ζωής του ποτέ δεν σταμάτησε να κάνει καινούριους φίλους… μιας και η παραμικρή γνώμη, για τον ίδιο, ήταν πολύτιμη… και πάντα έλεγε… ‘μην αφήνεις το κάρβουνο να σβήσει… ποτέ δεν ξέρεις… κάποιος μπορεί να φανεί ξαφνικά και να πεινάει… πρέπει να μπορείς να λες 10’ κι έφαγες!!’
Πίτα
Σαλάτες
Μερίδες
Πλατεία Πλαστήρα
Ραφήνα, 19009
Τρίτη - Κυριακή
12:00 - 00:00
Δράσεις Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Προσφορά τροφίμων στον Ιερό Ναό
Παντοβασίλισσας, Ραφήνας
Σε αυτή τη δύσκολη περίοδο που διανύουμε το κατάστημα Μπαρμπα Βάγγος στήριζει έμπρακτα τον Ιερό Ναό Παντοβασίλισσας Ραφήνας συνεισφέροντας στις αυξημένες ανάγκες σίτισης.
Μία χειρονομία αλληλεγγύης και συμπαράστασης που αποδεικνύει πως και στις δύσκολες στιγμές μαζί μπορούμε να τα καταφέρουμε.